P L A T E A U X D U M I D I
P l a t e a u x d u m i d i
uniquement le midi
E N T R É E S
Som Tam
• Salade de papaye verte, tomates cerises,
cacahuètes et vinaigrette thaïe
E T
Kung Chungpaeng Thod
• Crevette Black Tiger en tempura,
sauce aigre-douce
P L A T S P R I N C I P A U X
Kaeng Phet Kai Sapparot
• Émincé de poulet au curry rouge,
ananas, légumes croquants
riz jasmin
24.-
O U
Laab Ped
• Salade tiède de magret de canard haché,
herbes fraîches, échalotes, riz grillé torréfié et vinaigrette thaïe au citron vert
riz jasmin
32.-
D E S S E R T
ENTREMET COCO-MANGO
• Mousse mangue, crumble sésame et glace coconut
CHF 84.- par personne
L A C A R T E
A P É R O S
E N T R É E S
-
Plateau Soï 4 - assortiment d’entrées Thaï minimum 2 personnes
23.00 | pers. -
Tom Yam Kung - Soupe de crevettes, citronnelle, coriandre et citron vert
19.00 | 37.00 -
Tom Kha Kaï - Soupe de poulet, lait de coco, galanga et citron vert
18.00 | 36.00 -
Po Pia - rouleaux de printemps aux légumes 15.00
-
Som Tam - salade de papaye verte épicée, jus de citron vert et cacahuète
19.00 -
Kaï Satay - brochettes de poulet satay, sauce cacahuètes et vinaigrette concombre
19.00 -
Kung Chungpeng Tod - beignets de crevettes sauce aigre-douce
20.00 -
Tataki de bœuf, sauce «tigre qui pleure»
25.00 | 48.00
W O K
-
Pad Thaï - nouilles de riz sautées
-
légumes et tofu 28.00
-
sautées poulet 36.00
-
Crevettes Black Tiger (décortiquées) 39.00
-
Nua Basilic - Fines tranches de filet de bœuf sautées au basilic 44.00
-
Pad Med Mamuang - Émincé de poulet sauté au noix de cajou
37.00 -
Moo Pad King - Émincé de filet mignon de porc sauté au gingembre frais et champignons
36.00
P L A T S
-
Kaeng Kiew Wan Kai
Emincé Poulet au curry vert parfumé au basilic thaï et lait de coco
37.00 -
Panang Kai
Poulet mijoté dans une sauce crémeuse au curry Panang lait de coco et feuille de kaffir lime
36.00 -
Panang Nua
Filet de boeuf servie tranché, curry panang au lait de coco et feuille de kaffir lime
200 gr. | 48.00 -
Koï Nua
Tartare de filet de bœuf au couteau, citron vert, herbes fraîches et riz torréfié
42.00 -
Laab Tuna
Tartare de thon façon thaï, mangue, coriandre, échalote et citron vert
39.00 -
Pla Nung Manaw
Filet de bar vapeur, sauce ravigote au citron vert
44.00
A C C O M P A G N E M E N T
P O U R L E S E N F A N T S
V É G É T A R I E N S
M E N U
D É G U S T A T I O N
Entrée
Plateau Soï 4 – Assortiment d’entrées Thaï
Soupes
Tom Yam Kung ou Tom Kha Kai
Plats
Nua Basilic
Fines tranches de filet de bœuf sauté au basilic thaï
Ou
Pla Nung Manaw
Filet de bar sauvage, sauce Nam Jim au citron vert
Ou
Kaeng Deng Ped
Canard grillé servi tranché, curry rouge au lait de coco
et litchi
Ou
Pad Med Mamuang
Émincé de poulet sauté au noix de cajou
Dessert
Sélection de dessert selon vos envies
minimum 2 personnes 83.00 | pers.
D E S S E R T S
Provenance de nos produits :
Bœuf, Porc, Poulet, Veau, Agneau Wagyu : Suisse
Canard : Label Rouge Castaing France
Bar : Sauvage de ligne, FAO27, Bretagne, France
Thon : Sauvage de ligne, Seychelles-Réunion, Albacores, FAO57
Crevette : Black Tiger, Vietnam, Maison Lehnerr
Glaces : Suisse, L’Artisan Glacier, Lausanne
En cas d’allergie, veuillez informer notre personnel. Nous vous
informerons sur les ingrédients des plats.
Prix en francs suisses | TVA 8.1% et service inclus
L A C A R T E
A P É R O S
E N T R É E S
-
Plateau Soï 4 - assortiment d’entrées Thaï minimum 2 personnes 23.00|pers.
-
Tom Yam Kung - Soupe de crevettes, citronnelle, coriandre et citron vert 19.00|37.00
-
Tom Kha Kaï - Soupe de poulet, lait de coco, galanga et citron vert 18.00|36.00
-
Po Pia - rouleaux de printemps aux légumes 15.00
-
Som Tam - salade de papaye verte épicée, jus de citron vert et cacahuète
19.00 -
Kaï Satay - brochettes de poulet satay, sauce cacahuètes et vinaigrette concombre
19.00 -
Kung Chungpeng Tod - beignets de crevettes sauce aigre-douce
20.00 -
Tataki de bœuf, sauce «tigre qui pleure» 25.00|48.00
W O K
-
Pad Thaï - Nouilles de riz sautées
-
Légumes et tofu 28.00
-
Poulet 36.00
-
Crevettes Black Tiger (décortiquées) 39.00
-
Nua Basilic - Fines tranches de filet de bœuf sautées au basilic 44.00
-
Pad Med Mamuang - Émincé de poulet sauté au noix de cajou
37.00 -
Moo Pad King - Émincé de filet mignon de porc sauté au gingembre frais et champignons
36.00
P L A T S
-
Kaeng Kiew Wan Kai
Emincé Poulet au curry vert parfumé au basilic thaï et lait de coco
37.00 -
Panang Kai
Poulet mijoté dans une sauce crémeuse au curry Panang lait de coco et feuille de kaffir lime
36.00 -
Panang Nua
Filet de boeuf
servie tranché,
curry panang
au lait de coco et
feuille de kaffir lime 200 gr.|48.00 -
Koï Nua
Tartare de filet de bœuf au couteau, citron vert, herbes fraîches et riz torréfié
42.00 -
Laab Tuna
Tartare de thon façon thaï, mangue, coriandre, échalote et citron vert
39.00 -
Pla Nung Manaw
Filet de bar vapeur, sauce ravigote au citron vert
44.00
A C C O M P A G N E M E N T
P O U R L E S E N F A N T S
V É G É T A R I E N S
M E N U
D É G U S T A T I O N
Entrée
Plateau Soï 4 – Assortiment d’entrées Thaï
Soupes
Tom Yam Kung ou Tom Kha Kai
Plats
Nua Basilic
Fines tranches de filet de bœuf sauté au basilic thaï
Ou
Pla Nung Manaw
Filet de bar sauvage, sauce Nam Jim au citron vert
Ou
Kaeng Deng Ped
Canard grillé servi tranché, curry rouge au lait de coco
et litchi
Ou
Pad Med Mamuang
Émincé de poulet sauté au noix de cajou
Dessert
Sélection de dessert selon vos envies
minimum 2 personnes 83.00 | pers.
D E S S E R T S
Prix en francs suisses | TVA 8.1% et service inclus
Provenance de nos produits :
Bœuf, Porc, Poulet, Veau, Agneau Wagyu : Suisse
Canard : Label Rouge Castaing France
Bar : Sauvage de ligne, FAO27, Bretagne, France
Thon : Sauvage de ligne, Seychelles-Réunion, Albacores, FAO57
Crevette : Black Tiger, Vietnam, Maison Lehnerr
Glaces : Suisse, L’Artisan Glacier, Lausanne
En cas d’allergie, veuillez informer notre personnel. Nous vous
informerons sur les ingrédients des plats.
M E N U
A P É R O S
E N T R É E S
P L A T S
180 gr. | 39.00
CHOIX D’ACCOMPAGNEMENT
P O U R L E S E N F A N T S
V É G É T A R I E N S
D E S S E R T S
Prix en francs suisses
TVA 8.1% et service inclus
Provenance de nos produits :
Bœuf, porc, veau et os à moelle : Suisse, Boucherie Montandon, Les Ponts-de-Martel, Neuchâtel
Poulet, Canard : Suisse
Sandre : Suisse, Élevage, Saint-Gothard
Saumon : Suisse, Ferme Swiss Lachs à Lostallo, Pisciculture Alpine, Grison
Morilles : JB Morilles, Canada, Turquie, Grèce
Ravioli : Suisse, Nombril de Venus, Neuchâtel
Fromage : Suisse, Maison Sterchi, Neuchâtel
Pain : Suisse, boulangerie Gouablin-Perrin, Cormondrèche, Neuchâtel
Glaces : Suisse, L’Artisan Glacier, Lausanne
En cas d’allergies ou d’intolérances,
nous nous ferons un plaisir de vous
renseigner sur les ingrédients utilisés dans nos plats
B O I S S O N S
B O I S S O N S
D U
M O M E N T
4.7dl | 7.7dl
Jus de fruits
Bitter
BIÈRES EN BOUTEILLE
3.3dl
G I N S & T O N I C
A P É R I T I F S
-
Cocktail Signature 13.00
-
Mocktail du moment 11.50
-
Yuzu Spritz 11.00
-
Apérol Spritz 11.00
-
Blanc cassis 1.5dl | 5.00
-
Kir royal 1.5dl | 9.00
-
Campari 16.5% | 4cl | 5.50
-
Campari Orange 9.00
-
Ricard 45% | 2cl | 5.00
-
Le Pastis Larusée, Fenin 45% | 2cl | 6.50
-
Martini (blanc/rouge) 15% | 4cl | 6.50
-
Gentiane «La Marmotte» 20% | 4cl | 6.50
-
Absinthe
La Valote, Boveresse
72% | 2cl | 6.50
R H U M S
4cl
WHISKYS
4cl
D I G E S T I F S
4cl
Cafés, Thés, Tisanes
V i n s o u v e r t s
1dl
ROSÉ
ROUGE
VINS D’AILLEURS
V I N S E N B O U T E I L L E
V I N S E N
B O U T E I L L E
Blanc
Rosé
Rouge
-
Pinot Noir Légende,
Bouvet-Jabloir
48.00 -
Pinot Noir, Cave des Lauriers
48.00 -
Assemblage « Art & Passion » maison
55.00 -
Rouge « Coup de Coeur » Stephane Ogier Côtes du Rhône ou Emotion, Domaine Kusner, Gamay
63.00 -
Stephane Ogier Côtes du Rhône ou Emotion, Domaine Kusner, Gamay
56.00 | 36.00 -
Graf Zeppelin, Grillette
Domaine de Cressier
110.00
LES BULLES, CHAMPAGNE
Prix en francs suisses
TVA 8.1% et service inclus